Nährwerttabelle Torte für einen besonderen Tag
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Nährwerttabelle Energie Gehalt
| Inhaltsstoff | Rezept (12 Stück) | pro Person | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 5052,8 | 421,07 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 21158,2 | 1763,18 | kJ |
| Eiweiss (Protein) | 72180 | 6015 | mg |
| Fett | 317043 | 26420,25 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 447470 | 37289,17 | mg |
| Ballaststoffe | 19080 | 1590 | mg |
| Cholesterin | 994,2 | 82,85 | mg |
| Broteinheiten | 37,31 | 3,11 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 781,9 | 65,16 | mg |
| Mittlere Portionsgrösse | 367 | 367 | g |
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Nährwerttabelle komplett
| Inhaltsstoff | Rezept (12 Stück) | pro Person | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 5052,8 | 421,07 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 21158,2 | 1763,18 | kJ |
| Wasser, berechnet nach Formel 12 | 454623,2 | 37885,27 | mg |
| Eiweiss (Protein) | 72180 | 6015 | mg |
| Fett | 317043 | 26420,25 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 447470 | 37289,17 | mg |
| Ballaststoffe | 19080 | 1590 | mg |
| Mineralstoffe (Rohasche) | 8532,8 | 711,07 | mg |
| Organische Säuren | 830 | 69,17 | mg |
| Alkohol (Äthanol) | 20040 | 1670 | mg |
| Küchenabfall (Verluste) | 0 | 0 | mg |
| Vitamin A -Retinoläquivalent | 1754,6 | 146,22 | myg |
| Vitamin A -Retinol | 1601,2 | 133,43 | myg |
| Vitamin A -Beta-Carotin | 925,6 | 77,13 | myg |
| Vitamin D -Calciferole; | 6,51 | 0,54 | myg |
| Vitamin E -Tocopheroläquivalent | 19270,4 | 1605,87 | myg |
| Vitamin E -Alpha-Tocopherol | 10659,6 | 888,3 | myg |
| Vitamin K -Phyllochinon | 210,6 | 17,55 | myg |
| Vitamin B1 -Thiamin | 1036,8 | 86,4 | myg |
| Vitamin B2 -Riboflavin | 1217 | 101,42 | myg |
| Vitamin B3 -Niacin,Nicotinsäure | 3627,6 | 302,3 | myg |
| Vitamin B3 -Niacinäquivalent | 16809,1 | 1400,76 | myg |
| Vitamin B5 -Pantothensäure | 5061 | 421,75 | myg |
| Vitamin B6 -Pyridoxin | 2338 | 194,83 | myg |
| Vitamin B7 -Biotin (Vit. H) | 81,05 | 6,75 | myg |
| Vitamin B9 -freies Folsäureäqu. | 171,8 | 14,32 | myg |
| Vitamin B9 -gesamte Folsäure | 270 | 22,5 | myg |
| Vitamin B9 -freie Folsäure | 146,5 | 12,21 | myg |
| Vitamin B12-Cobalamin | 3,6 | 0,3 | myg |
| Vitamin C -Ascorbinsäure | 10700 | 891,67 | myg |
| Natrium | 340,8 | 28,4 | mg |
| Kalium | 1937 | 161,42 | mg |
| Calcium | 655,6 | 54,63 | mg |
| Magnesium | 350,4 | 29,2 | mg |
| Phosphor | 1529 | 127,42 | mg |
| Schwefel | 774 | 64,5 | mg |
| Chlor | 692,8 | 57,73 | mg |
| Eisen | 11377,6 | 948,13 | myg |
| Zink | 10501,6 | 875,13 | myg |
| Kupfer | 2376,3 | 198,03 | myg |
| Mangan | 5025,4 | 418,78 | myg |
| Fluor | 1888 | 157,33 | myg |
| Jod | 50,32 | 4,19 | myg |
| Mannit | 0 | 0 | mg |
| Sorbit | 0 | 0 | mg |
| Xylit | 0 | 0 | mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 | 0 | mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 960,7 | 80,06 | mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 120,7 | 10,06 | mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 | 0 | mg |
| Monosaccharide | 1081,4 | 90,12 | mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 303682,8 | 25306,9 | mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 | 0 | mg |
| Lactose (Milchzucker) | 15480 | 1290 | mg |
| Disaccharide | 319162,8 | 26596,9 | mg |
| Oligosaccharide resorb.(3-10 M) | 482,8 | 40,23 | mg |
| Oligosaccharide nicht resorb | 201 | 16,75 | mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 | 0 | mg |
| Stärke | 126743 | 10561,92 | mg |
| Polysaccharide (>10 M) | 126743 | 10561,92 | mg |
| Poly-Pentosen | 4156 | 346,33 | mg |
| Poly-Hexosen | 5922 | 493,5 | mg |
| Poly-Uronsäure | 3410 | 284,17 | mg |
| Cellulose | 4364 | 363,67 | mg |
| Lignin | 1228 | 102,33 | mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 8588 | 715,67 | mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 10492 | 874,33 | mg |
| Isoleucin | 3312,8 | 276,07 | mg |
| Leucin | 5420,6 | 451,72 | mg |
| Lysin | 2600,2 | 216,68 | mg |
| Methionin | 1301,3 | 108,44 | mg |
| Cystein | 1200 | 100 | mg |
| Phenylalanin | 3280,6 | 273,38 | mg |
| Tyrosin | 2508,3 | 209,03 | mg |
| Thereonin | 2535,1 | 211,26 | mg |
| Tryptophan | 790,8 | 65,9 | mg |
| Valin | 3921,4 | 326,78 | mg |
| Arginin | 5429,3 | 452,44 | mg |
| Histidin | 1453,8 | 121,15 | mg |
| Essentielle Aminosäuren | 33754,2 | 2812,85 | mg |
| Alanin | 3162,8 | 263,57 | mg |
| Asparaginsäure | 6342,4 | 528,53 | mg |
| Glutaminsäure | 15777,6 | 1314,8 | mg |
| Glaycin | 2944,1 | 245,34 | mg |
| Prolin | 5387,6 | 448,97 | mg |
| Serin | 4338,2 | 361,52 | mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 37952,7 | 3162,72 | mg |
| Anteil pflanzliches Eiweiss | 45460 | 3788,33 | mg |
| Harnsäure | 124 | 10,33 | mg |
| Purin-N | 40,5 | 3,38 | mg |
| Butansäure/Buttersäure | 6017 | 501,42 | mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 3844 | 320,33 | mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 2173 | 181,08 | mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 4513 | 376,08 | mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 5518,7 | 459,89 | mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 19233,3 | 1602,77 | mg |
| Pentadecansäure | 2007,7 | 167,31 | mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 58068,4 | 4839,03 | mg |
| Heptadecansäure | 1506 | 125,5 | mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 20400,3 | 1700,02 | mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 1736,4 | 144,7 | mg |
| Decosansäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosansäure | 0 | 0 | mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 125017,8 | 10418,15 | mg |
| Tetradecensäure | 2340 | 195 | mg |
| Pentadecensäure | 1169 | 97,42 | mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 5037,2 | 419,77 | mg |
| Heptadecensäure | 1671 | 139,25 | mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 67597,8 | 5633,15 | mg |
| Eicosensäure | 1292,1 | 107,67 | mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosensäure | 0 | 0 | mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 79107,1 | 6592,26 | mg |
| Hexadecadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 77768,5 | 6480,71 | mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 15338,1 | 1278,17 | mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 | 0 | mg |
| Nonadecatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatriensäure | 1072 | 89,33 | mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 113,3 | 9,44 | mg |
| Eicodonsäure | 0 | 0 | mg |
| Docosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosapentaensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosahexaensäure | 134,4 | 11,2 | mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 94426,3 | 7868,86 | mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 9861 | 821,75 | mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 6686 | 557,17 | mg |
| Langkettige Fettsäuren | 282004,2 | 23500,35 | mg |
| Glycerin + Lipoide | 18491,8 | 1540,98 | mg |
| Cholesterin | 994,2 | 82,85 | mg |
| P/S Verhältnis | 13,17 | 13,17 | |
| Biologische Wertigkeit | 413 | 413 | % |
| Begrenzende Aminosäure | | | |
| Broteinheiten | 37,31 | 3,11 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 781,9 | 65,16 | mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | 48,65 | 4,05 | mäq |
| Mittlere Portionsgrösse | 367 | 367 | g |