Winzertorte mit Quark
Vor allem in ländlichen Gebieten ist Quark eine beliebte Backzutat. Quark ist sehr erfrischend, er ist günstig und schmeckt gut.
Nachfolgend ein Tortenrezept aus Frankreich, die dort seit über 200 Jahren im Herbst zur Erntezeit gebacken werden. Die Winzertorte mit Quark ist eine sehr beliebte Torte in den Weinanbaugebieten im Elsass,
Hier gibts die Informationen zur Nährwerttabelle der Winzertorte mit Quark:
Zutaten:
Für den Teig | Für die Füllung: | Belag: |
120g Mehl | 500g Magerquark | 300g blaue Trauben |
140g Zucker | 150g Zucker | 300g grüne Trauben |
4 Eier | 2 Eigelb | Päckchen klarer Tortenguss |
1 TL Backpulver | 1/4 Liter Sahne | 1 Packung geröstete Mandelblättchen |
60g Speisestärke | 6 Blatt Gelantine | 1 Packung zerkleinerte Haselnüsse |
Zitronensaft |
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Backzeit vorheizen: ca. 40 Minuten bei 190°C
- Teig:
- 4 Eier mit
- zwei Esslöffel warmes Wasser und
- 140g Zucker zusammenrühren
- ------------------------------------------------------
- 120g Mehl
- 60g Speisestärke
- Teelöffel Backpulver vorsichtig unterheben
- ------------------------------------------------------
- Den Teig in eine Springform geben und bei 190° Grad ca. 40 Minuten backen.
- Zwei Stunden auskühlen lassen und vorsichtig durchschneiden.
- Belag:
- 500g Markerquark,
- zwei Eigelb,
- 150g Zucker,
- mit Zitronensaft verrühren.
- ------------------------------------------------------
- ¼ l Sahne steifschlagen und darin
- sechs Blatt aufgeweichte Gelatine verrühren.
- Anschließend zur Quarkmasse geben und eine Teil auf den unteren Boden verstreichen.
- Die restliche Creme auf den zweiten Boden und den Rand streichen.
- ------------------------------------------------------
- 300 g blaue Trauben
- 300 g grüne Trauben
- darauflegen und ein
- Päckchen klaren Tortenguss darüber verteilen
- ------------------------------------------------------
- Nach Geschmack mit gerösteten Mandelblättchen oder
- zerkleinerten Haselnüssen verzieren
- Sehr fruchtig schmeckt die Torte, wenn die Gelatine in Traubensaft gelöst wird.
Informationen
Schwierigkeitsgrad | normal | |
Anlass / Anlässe | zur Traubenzeit | |
Kindgerecht | Ja |
Nährwerttabelle Energie Gehalt
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Klicken Sie hier, um die Tabelle zu öffnen.
Bitte bewerten Sie diese Seite durch Klick auf die Symbole.
Zugriffe heute: 1 - gesamt: 305.