Birnentorte mit Quark
Wie die Winzertorte wird auch die Birnentorte gerne in den Weinanbaugebieten des Elsass gebacken. Das besondere ist das Backen mit Erbsen. Aber probieren Sie es einfach einmal aus.
Gateau de fromage blanc avec des poires; Birnentorte mit Quark.
Hier gibts die Nährwerttabelle der Birnentorte mit Quark:
Zutaten:
| Für den Teig | Für die Füllung: | Belag: |
| 125g Mehl | 500g Magerquark | 500g blaue Erbsen |
| 60g Butter | 1/4 Liter süße Sahne | 500g frische weiche Birnen |
| 45g Puderzucker | 6 Blatt Gelantine | 250 g Zucker |
| 1 Eigelb | ||
| Zitronensaft | ||
| Prise Salz | ||
| halben Teelöffel Vanillezucker | ||
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Backzeit vorheizen: ca. 30 Minuten bei 200°C
- Teig:
- 125g Mehl
- 60g Butter
- 45g Puderzucker
- halben Teelöffel Vanillezucker
- Prise Salz
- 1 Eigelb
- einen Teig knetenund zwei Stunden ins kalte stellen.
- Springform richten den Teig in die Form füllen.
- An den Seiten hochziehen.
- Mit Backpapier abdecken und 500g Erbsen zum Blindbacken auf den Teig legen.
- Bei 200° Grad 30 Min. backen und die Erbsen entfernen
- Belag:
- 500g frische, weiche Birnen entkernen und halbieren.
- Die Birnen fächerförmig auf den Teig legen.
- 500g Markerquark mit
- 250g Zucker und
- etwas Zitronensaft verrühren.
- 6 Blatt aufgeweichte Gelatine unterheben.
- Den Quark auf die Birnen streichen und erstarren lassen.
- ¼ l süße Sahne steifschlagen und die Torte damit verzieren.
- Je nach Wunsch kann die Torte mit etwas Birnenschnaps aromatisiert werden
- Auf Wunsch kann unter die Sahne zwei Esslöffel Kakao gerührt werden
Informationen
| Schwierigkeitsgrad | normal | |
| Anlass / Anlässe | zur Birnenzeit | |
| Kindgerecht | Ja, sofern ohne Alkohol |
Nährwerttabelle Energie Gehalt
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Klicken Sie hier, um die Tabelle zu öffnen.
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