Nährwerttabelle Birnentorte mit Quark
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Nährwerttabelle Energie Gehalt
| Inhaltsstoff | Rezept (12 Stück) | Tortenstück | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 3540,25 | 295,02 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 14838,05 | 1236,5 | kJ |
| Eiweiss (Protein) | 93732 | 7811 | mg |
| Fett | 138240 | 11520 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 478475 | 39872,92 | mg |
| Ballaststoffe | 19000 | 1583,33 | mg |
| Cholesterin | 752 | 62,67 | mg |
| Broteinheiten | 39,86 | 3,32 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 768,05 | 64 | mg |
| Mittlere Portionsgrösse | 269 | 269 | g |
Närwerttabelle komplett
Die Nährwerttabelle komplett besteht aus folgenden Daten:
- Die Elemente wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink usw.
- Die Energiegehalte, Eiweiß, Fett usw.
- Säuren wie Decosansäure, Organische Säuren, gesättigte Fettsäuren usw.
- Die Vitamine wie A, B1, B2, C usw.
Nährwerttabelle komplett
| Inhaltsstoff | Rezept (12 Stück) | Tortenstück | Einheit |
| Energie (Kilokalorien) | 3540,25 | 295,02 | kcal |
| Energie (Kilojoule) | 14838,05 | 1236,5 | kJ |
| Wasser, berechnet nach Formel 12 | 1021564,5 | 85130,38 | mg |
| Eiweiss (Protein) | 93732 | 7811 | mg |
| Fett | 138240 | 11520 | mg |
| Kohlenhydrate, resorbierbare | 478475 | 39872,92 | mg |
| Ballaststoffe | 19000 | 1583,33 | mg |
| Mineralstoffe (Rohasche) | 8196 | 683 | mg |
| Organische Säuren | 5610 | 467,5 | mg |
| Alkohol (Äthanol) | 0 | 0 | mg |
| Küchenabfall (Verluste) | 0 | 0 | mg |
| Vitamin A -Retinoläquivalent | 1577,6 | 131,47 | myg |
| Vitamin A -Retinol | 1448,3 | 120,69 | myg |
| Vitamin A -Beta-Carotin | 771,7 | 64,31 | myg |
| Vitamin D -Calciferole; | 5,22 | 0,43 | myg |
| Vitamin E -Tocopheroläquivalent | 7741,3 | 645,11 | myg |
| Vitamin E -Alpha-Tocopherol | 7501,4 | 625,12 | myg |
| Vitamin K -Phyllochinon | 172,6 | 14,38 | myg |
| Vitamin B1 -Thiamin | 590 | 49,17 | myg |
| Vitamin B2 -Riboflavin | 2195,7 | 182,97 | myg |
| Vitamin B3 -Niacin,Nicotinsäure | 2889,9 | 240,83 | myg |
| Vitamin B3 -Niacinäquivalent | 22186,15 | 1848,85 | myg |
| Vitamin B5 -Pantothensäure | 6166,7 | 513,89 | myg |
| Vitamin B6 -Pyridoxin | 768 | 64 | myg |
| Vitamin B7 -Biotin (Vit. H) | 60,63 | 5,05 | myg |
| Vitamin B9 -freies Folsäureäqu. | 157,3 | 13,11 | myg |
| Vitamin B9 -gesamte Folsäure | 298,3 | 24,86 | myg |
| Vitamin B9 -freie Folsäure | 120,65 | 10,05 | myg |
| Vitamin B12-Cobalamin | 6,6 | 0,55 | myg |
| Vitamin C -Ascorbinsäure | 31120 | 2593,33 | myg |
| Natrium | 305,8 | 25,48 | mg |
| Kalium | 1767 | 147,25 | mg |
| Calcium | 916,55 | 76,38 | mg |
| Magnesium | 144,1 | 12,01 | mg |
| Phosphor | 1457,1 | 121,42 | mg |
| Schwefel | 806,4 | 67,2 | mg |
| Chlor | 807,5 | 67,29 | mg |
| Eisen | 8581,5 | 715,13 | myg |
| Zink | 7598 | 633,17 | myg |
| Kupfer | 951,5 | 79,29 | myg |
| Mangan | 1049 | 87,42 | myg |
| Fluor | 319,5 | 26,63 | myg |
| Jod | 84,49 | 7,04 | myg |
| Mannit | 0 | 0 | mg |
| Sorbit | 10850 | 904,17 | mg |
| Xylit | 0 | 0 | mg |
| Summe Zuckeralkohole | 10850 | 904,17 | mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 8548,75 | 712,4 | mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 33818,75 | 2818,23 | mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 | 0 | mg |
| Monosaccharide | 42367,5 | 3530,63 | mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 308805 | 25733,75 | mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 | 0 | mg |
| Lactose (Milchzucker) | 28360 | 2363,33 | mg |
| Disaccharide | 337165 | 28097,08 | mg |
| Oligosaccharide resorb.(3-10 M) | 355 | 29,58 | mg |
| Oligosaccharide nicht resorb | 182,5 | 15,21 | mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 | 0 | mg |
| Stärke | 87737,5 | 7311,46 | mg |
| Polysaccharide (>10 M) | 87737,5 | 7311,46 | mg |
| Poly-Pentosen | 5105 | 425,42 | mg |
| Poly-Hexosen | 5000 | 416,67 | mg |
| Poly-Uronsäure | 2250 | 187,5 | mg |
| Cellulose | 4350 | 362,5 | mg |
| Lignin | 2295 | 191,25 | mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 4405 | 367,08 | mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 14595 | 1216,25 | mg |
| Isoleucin | 4850,7 | 404,22 | mg |
| Leucin | 8391,2 | 699,27 | mg |
| Lysin | 6165,5 | 513,79 | mg |
| Methionin | 2036,15 | 169,68 | mg |
| Cystein | 765,4 | 63,78 | mg |
| Phenylalanin | 4271,2 | 355,93 | mg |
| Tyrosin | 3957,45 | 329,79 | mg |
| Thereonin | 3705,75 | 308,81 | mg |
| Tryptophan | 1157,9 | 96,49 | mg |
| Valin | 5376,7 | 448,06 | mg |
| Arginin | 3257,75 | 271,48 | mg |
| Histidin | 2470,8 | 205,9 | mg |
| Essentielle Aminosäuren | 46406,5 | 3867,21 | mg |
| Alanin | 2739,7 | 228,31 | mg |
| Asparaginsäure | 6112,2 | 509,35 | mg |
| Glutaminsäure | 20415,4 | 1701,28 | mg |
| Glaycin | 1889,55 | 157,46 | mg |
| Prolin | 9752,5 | 812,71 | mg |
| Serin | 4999 | 416,58 | mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 45908,35 | 3825,7 | mg |
| Anteil pflanzliches Eiweiss | 14750 | 1229,17 | mg |
| Harnsäure | 126,8 | 10,57 | mg |
| Purin-N | 41,85 | 3,49 | mg |
| Butansäure/Buttersäure | 4285,5 | 357,13 | mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 2734,8 | 227,9 | mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 1545,7 | 128,81 | mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 3211,3 | 267,61 | mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 3928,25 | 327,35 | mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 12755,25 | 1062,94 | mg |
| Pentadecansäure | 1427,05 | 118,92 | mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 35178,3 | 2931,53 | mg |
| Heptadecansäure | 1072,3 | 89,36 | mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 12760,75 | 1063,4 | mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 642,9 | 53,58 | mg |
| Decosansäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosansäure | 0 | 0 | mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 79542,1 | 6628,51 | mg |
| Tetradecensäure | 1668,1 | 139,01 | mg |
| Pentadecensäure | 830 | 69,17 | mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 3431,6 | 285,97 | mg |
| Heptadecensäure | 1191,6 | 99,3 | mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 35055,5 | 2921,29 | mg |
| Eicosensäure | 245,45 | 20,45 | mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 | 0 | mg |
| Tetracosensäure | 0 | 0 | mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 42422,25 | 3535,19 | mg |
| Hexadecadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 4949,45 | 412,45 | mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 1947,55 | 162,3 | mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 | 0 | mg |
| Nonadecatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 80,75 | 6,73 | mg |
| Eicodonsäure | 0 | 0 | mg |
| Docosadiensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatriensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosatetraensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosapentaensäure | 0 | 0 | mg |
| Docosahexaensäure | 95,4 | 7,95 | mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7073,15 | 589,43 | mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 7020,3 | 585,02 | mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 4757 | 396,42 | mg |
| Langkettige Fettsäuren | 117260,2 | 9771,68 | mg |
| Glycerin + Lipoide | 9202,5 | 766,88 | mg |
| Cholesterin | 752 | 62,67 | mg |
| P/S Verhältnis | 8,33 | 8,33 | |
| Biologische Wertigkeit | 373 | 373 | % |
| Begrenzende Aminosäure | | | |
| Broteinheiten | 39,86 | 3,32 | BE |
| Gesamt Kochsalz | 768,05 | 64 | mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | 85,41 | 7,12 | mäq |
| Mittlere Portionsgrösse | 269 | 269 | g |